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FANESCA, UNA TRADICIÓN ECUATORIANA

Fanesca.

Se caracteriza por su preparación en las festividades de Semana Santa. Este guiso está compuesto por 12 granos y sus acompañantes, que varían, según la región o ciudad en la que se elabore

La historia atribuye a que está ligado con la religión católica, indicando que el número de granos (12) son los mismos que la cantidad de apóstoles que acompañaban a Jesús.

En la provincia de El Oro la fanesca cambia de nombre, se la conoce como “Marinera”, ya que su materia prima está basada en los frutos del mar.

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